Espresso nach UZA Coffee
Espresso ist die Grundlage jeder guten Tasse. Konzentriert, intensiv und ausdrucksstark, offenbart er in wenigen Sekunden die ganze Komplexität eines Spezialitätenkaffees. Hier ist unsere Methode für ein perfektes Ergebnis zu Hause.
Was Sie brauchen
- UZA Kaffeebohnen (AMBER oder DUNE für Espresso empfohlen)
- Eine Kaffeemühle mit Mahlwerk
- Eine Espressomaschine (idealerweise 9 bar Druck)
- Eine Präzisionswaage
- Einen Tamper
Das Grundrezept
- Dosis: 18 g gemahlener Kaffee
- Extraktion: 36 g Flüssigkeit (Verhältnis 1:2)
- Zeit: 25 bis 30 Sekunden
- Temperatur: 90–93 °C
Die Schritte
- Mahlen Sie Ihren Kaffee fein, direkt vor der Extraktion.
- Dosieren Sie 18 g in den Siebträger.
- Tampen Sie gleichmäßig mit dem Tamper, ohne übermäßigen Druck.
- Starten Sie die Extraktion und zielen Sie auf 36 g in etwa 27 Sekunden.
- Passen Sie den Mahlgrad an, wenn die Extraktion zu schnell (saurer Geschmack) oder zu langsam (bitterer Geschmack) ist.
Unsere empfohlenen Kaffees für Espresso
AMBER (Noten von braunem Zucker, Gewürzen, reifen Früchten) und DUNE (ausgewogen, vielseitig) sind unsere beiden Signature-Blends, die speziell für die Verfeinerung von Espresso entwickelt wurden. Als Bohnen erhältlich auf uzacoffee.com.
