Was ist Cold Brew?
Cold Brew ist eine Methode zur Extraktion von Kaffee mit kaltem Wasser, ohne Hitze. Der Kaffee wird über einen längeren Zeitraum in kaltem Wasser ziehen gelassen, was ein sanftes, säurearmes und natürlich süßes Getränk ergibt.
Was Sie benötigen
- 60 g grob gemahlener Kaffee
- 750 ml gefiltertes kaltes Wasser
- Ein Einmachglas oder eine Karaffe
- Ein Kaffeefilter oder ein Passiertuch
Die Schritte
- Kaffee grob mahlen — Ein zu feiner Mahlgrad erschwert das Filtern und macht das Ergebnis bitter.
- Kaffee und Wasser mischen — Geben Sie den gemahlenen Kaffee und das kalte Wasser in Ihr Glas. Rühren Sie vorsichtig um, um den Kaffee gut zu befeuchten.
- Im Kühlschrank ziehen lassen — Abdecken und 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Je länger die Ziehzeit, desto intensiver wird das Konzentrat.
- Filtern — Gießen Sie die Mischung durch einen Kaffeefilter oder ein Passiertuch, um den Kaffeesatz zu entfernen.
- Servieren — Nach Geschmack mit Wasser oder Milch verdünnen, auf Eis servieren.
Unsere Tipps
Für einen außergewöhnlichen Cold Brew wählen Sie einen sortenreinen Kaffee mit fruchtigen oder schokoladigen Noten. Kaffees aus Äthiopien oder Guatemala eignen sich besonders gut für diese Methode. Cold Brew ist bis zu 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.
