Ice Latte UMA
Une approche simple et fraîche pour révéler la texture et la douceur des assemblages.
Ingrédients
1 espresso extrait sur 18 g de café moulu fin. Lait froid entier de préférence, il apporte une texture plus ronde et une mousse naturelle au contact des glaçons. Glaçons en quantité généreuse.
Préparation
Remplir le verre de glaçons jusqu'en haut. Verser le lait froid en premier — environ 150 à 200 ml selon la taille du verre et l'intensité souhaitée. Extraire l'espresso et le verser délicatement sur le lait, en le faisant couler le long de la paroi ou sur le dos d'une cuillère. Le café se pose en surface avant de se mélanger lentement — c'est à la fois un effet visuel et le moyen de préserver les arômes quelques secondes de plus avant de boire.
Ce qui change tout
L'ordre des versements n'est pas anodin. Le lait d'abord évite que l'espresso chaud ne fasse fondre les glaçons trop vite et ne dilue la boisson. Un espresso fraîchement extrait, versé chaud sur le lait froid, crée le contraste qui donne toute sa texture à l'ice latte.
Quel café choisir ?
DUNE est le choix recommandé pour son côté gourmand et rond, il se marie naturellement avec le lait pour un latte doux et réconfortant. AMBER apporte plus de caractère et de profondeur, pour ceux qui veulent sentir le café même derrière le lait. BLOOM donne une version plus légère et délicate, avec une fraîcheur florale inattendue.
Dans la tasse
Douce, fraîche, équilibrée. Le lait arrondit l'espresso sans l'effacer. Une boisson qu'on boit lentement, par une journée ensoleillée.
Signature UMA
Une touche de miel versée directement sur les glaçons avant le lait, pour une version plus enveloppante et légèrement sucrée.